Bourbon Flip
Američka klasika s bourbonom i javorovim sirupom sa svilenkastim jajetom.
Sastojci
- 60 mlBourbon Viski
- 1 wholeCijelo Jaje
- 15 mlSirup od Javora
Upute
- 1Dodajte bourbon, cijelo jaje i javorov sirup u shaker bez leda.
- 2Snažno protresite na suho 15-20 sekundi.
- 3Dodajte led i protresite dok se dobro ne ohladi.
- 4Procedite u ohlađenu coupe čašu.
- 5Naribajte svježi muškatni oraščić odozgo.
Ukrašavanje
Svježe naribani muškatni oraščić
Oprema
Shaker za koktele, Hawthorne cjedilo
Priča
Bourbon Flip predstavlja odgovor američkog srca na tradicionalni brandy flip. Zamjenom brandyja bourbonom i dodavanjem javorovog sirupa, bartenderi su stvorili nešto izrazito američko—slatkoću kukuruznog viskija pojačanu tekućim zlatom Nove Engleske. Kombinacija je toliko prirodna da izgleda očito retrospektivno. Okus je čista američka udobnost. Bourbon doprinosi svojom karakterističnom kukuruznom slatkoćom, notama vanilije i karamele, dok javorov sirup dodaje složenu slatkoću s nagovještajima drvne dubine. Cijelo jaje transformira ove sastojke u svilenkastu, raskošnu teksturu. Muškatni oraščić pruža tople začine koji sve spajaju zajedno. Bourbon Flip privlači ljubitelje bourbona, ljubitelje javora i one koji traže izrazito američke koktele. Posebno je divan u jesen i zimu kada i bourbon i javor osjećaju sezonski primjereno. Pro savjeti: Koristite pravi javorov sirup, ne sirup za palačinke—razlika je duboka. Odaberite bourbon s dobrom slatkoćom; bourboni s visokim udjelom raži mogu biti previše začinjeni. Snažno protresite na suho za pravilnu emulzifikaciju. Svježi muškatni oraščić je neophodan. Neki dodaju sitnu prstohvat cimeta za dodatnu toplinu. Poslužite odmah dok je pjena svježa i lijepa.