Carajillo

Priča

Carajillo je nastao u Španjolskoj, gdje su vojnici tijekom kolonijalnog razdoblja dodavali brandy u kavu radi 'hrabrosti' (coraje na španjolskom, iskrivljeno u carajillo). Piće je migiralo u Latinsku Ameriku gdje se razvilo—u Meksiku je Licor 43 postao omiljeni alkohol, stvarajući sladku verziju s mirisom vanilije koja se sada poslužuje u restoranima diljem zemlje. Meksički Carajillo nudi prekrasan kontrast—gorki, intenzivni espresso susreće toplu vaniliju i citrusnu slatkoću Licor 43. Poslužen s ledom, to je istovremeno osvježenje i desert u jednoj čaši. Hladna temperatura ga čini osvježavajućim unatoč svojoj bogatosti. Ovaj koktel privlači ljubitelje kave i one koji uživaju u pićima nakon večere. Savršen je nakon meksičkog obroka, kao popodnevno zadovoljstvo ili kad god trebate sofisticirani kofein poticaj. Profesionalni Savjeti: Svježi, vruć espresso je bitan za pravilnu ekstrakciju okusa. Odmah nalijte preko leda za brzo hlađenje. Omjer espress prema Licor 43 od 1:1 je tradicionalan ali prilagodljiv. Neki dodaju štapić cimeta kao ukras. Ne koristite hladnu kavu—neće imati isti intenzitet.