El Presidente

Priča

El Presidente je pred-Castroova Kuba destilirana u čaši—elegantan koktel koji je nekada vladao vrhunskim u najboljim barovima Havane tijekom burnih 1920-ih i 1930-ih godina. Nazvan po kubanskom predsjedniku Gerardu Machadu (ili možda Mariu Garcíi Menocalu, ovisno o tome kome vjerujete), ovo sofisticirano piće predstavljalo je zlatno doba kubanske koktel kulture kada je američka Prohibicija poslala žedne turiste da nahrujavaju na jug. Bio je to kubanski odgovor na Martini, dizajniran da prikaže svestranost ruma u profinjenkim kontekstima. Okus je elegantno uravnotežen i iznenađujuće složen za svoju jednostavnost: suptilna slatkoća bijelog ruma susreće biljnu sofisticiranost suhog vermuta, dok narančin curaçao dodaje citruse bogatstvo, a žličica barmanska grenadinea doprinosi samo šapat boje i dubine. Suha je, aromatična i profinjena—koktel za sporo srkanje i sofisticirane razgovore. El Presidente privlači pijaće Martinija znatiželjne o rumu, povjesničare koktela i sve koji cijene elegantna pića usmjerena na alkohol. Savršen za aperitiv prilike prije večere, formalna okupljanja i trenutke kada želite kanalizirati glamur stare Havane. Ovo je koktel s pravim pričama za pričanje. Pro Savjeti: Koristite lagan, čist rum u kubanskom stilu—odležali rum čini ovo preteškim. Kvalitetan suhi vermut je bitan; Dolin Dry je tradicionalan. Grenadin bi trebao biti samo žličica barmanska—jedva dovoljno da doda rumenilo zalaska sunca. Miješajte temeljito dok se dobro ne ohladi; ovo nije protreseno piće. Narančina kora izražena iznad površine dodaje arome koje sve povezuju. Poslužite ledeno hladno u ohlađenoj čaši.