Fitzgerald

Priča

Fitzgerald je kreirao Dale DeGroff, legendarni barmen poznat kao 'King Cocktail' koji je pokrenuo renesansu craft koktela u Americi iza šanka u Rainbow Roomu u New Yorku 1980-ih. Nazvan po F. Scottu Fitzgeraldu—velikom romansijeru Jazz ere koji je volio svoj gin—ovo piće uzima jednostavan gin sour predložak i podiže ga s Angostura bittersom, dodajući istu dubinu koja je transformirala jednostavna whisky pića u Old Fashioneds. Profil okusa demonstrira kako jedan sastojak može transformirati poznato piće. Borovica i botanicals gina susreću svijetlu limun citrus, balansirane slatkoćom jednostavnog sirupa—standardno sour područje. Ali Angostura bitters dodaje zagrijavajuče začine i složenost koja daje piću kralježnicu, sprječavajući da djeluje lagano ili jednostavno. Rezultat je sofisticiraniji, zanimljiviji gin sour koji nagrađuje pažnju. Fitzgerald privlači ljubitelje gina koji smatraju standardne sourove previše jednostavnim, književne tipove privučene imenom iz Gatsby ere, i svakoga tko cijeni kako mali dodaci čine velike razlike. Postao je ulazno piće za razumijevanje zašto craft bartending ima značenje—isti sastojci koje svi imaju, sastavljeni s namjerom. Pro savjeti: London Dry gin funkcionira najbolje—njegov čist profil borovice dopušta bittersu da zasija. Bitters nije opcijski; definira piće. Neki barmeni dodaju još jednu ili dvije kapi za začinjeniji rezultat. Protresite snažno dok se limenka ne smrzne—ovo piće ima koristi od potpune integracije i aeracije. Samo svježi limun sok; onaj u boci ima ravan okus. Kvalitetan jednostavni sirup (napravljen od dobrog šećera) suptilno poboljšava gotov proizvod. Pokušajte s grapefruitom umjesto limuna za zanimljivu varijaciju.