Mimosa

Priča

Mimosa je izmišljena 1925. godine u hotelu Ritz u Parizu od strane Franka Meiera, iako Britanci polažu pravo na sličan napitak pod nazivom Buck's Fizz kreiran četiri godine ranije u Buck's Clubu u Londonu. Ime dolazi od biljke mimoze, čiji žuti cvjetovi podsjećaju na sunčanu zlatnu nijansu koktela. Ono što je počelo kao pariška sofisticiranost, evoluiralo je u univerzalni simbol dnevnog uživanja. Jednostavnost definira šarm Mimoze—svijetao, svjež sok od naranče susreće elegantnu pjenušavost šampanjca u braku koji transformira oba sastojka. Citrus dodaje vitamin C i sunčevu svjetlost kvasčevoj složenosti vina, stvarajući nešto što se osjeća i zdravo i svečano. Dovoljno je lagan za jutro, ali dovoljno svečan za svaku priliku. Mimosa je postala himna brunch kulture, voljena od svih—od milenijaca bezgraničnog bruncha do sofisticiranih dama koje ručaju. To je piće jutarnjih svadbenih priprema, proslave Dana majki i te posebne vrste nedjelje koja zaslužuje započeti s mjehurićima. Savršena za one koji žele svečanost bez intenziteta. Profesionalni savjeti: Svježe cijeđeni sok od naranče pravi svu razliku—pasterizirani ima ravan i previše sladak okus. Koristite omjer jednakih dijelova ili malo više šampanjca od soka za eleganciju; previše soka davi vino. Ohladite oba sastojka temeljito i koristite suho šampanjac ili pjenušavo vino—slatka vina postaju ljepljiva sa sokom. Procijedite sok ako preferirate čistiju teksturu.