Sidecar

Priča

Priča o podrijetlu Sidecara osporavana je kao i bilo koja u povijesti koktela, s Harry's New York Barom u Parizu i The Ritzom u Londonu koji oboje tvrde da su ga stvorili oko 1922. Legenda kaže da je piće dobilo ime po kapetanu vojske koji je dolazio u bar u bočnoj prikolici motocikla. Sigurno je da je ovaj koktel nastao tijekom zlatnog doba američkih emigranata u Parizu, kada je jazz tekao jednako slobodno kao konjak. Sidecar je konjakov odgovor na whiskey sour—savršena ravnoteža alkohola, citrusa i slatkoće. Rakija donosi toplinu i grožđem izvedenu složenost, svježi limunov sok pruža svijetlu kiselost, a narančasti liker dodaje i slatkoću i aromatičnu dubinu. Kada je pravilno napravljen, nijedan pojedinačni element ne dominira; umjesto toga, spajaju se u nešto veće od zbroja dijelova. Rafinirano je bez da je kitnjasto. Ovaj koktel privlači entuzijaste smeđih alkohola, one koji cijene eleganciju doba prohibicije i svakoga tko traži sofisticiran ali pristupačan klasik. Savršen za jesenje večeri, ispijanje nakon večere ili kad god konjakov topli zagrljaj zvuči primamljivo. Savjeti profesionalaca: Šećerni rub je tradicionalan ali opcionalan—ako ga koristite, napravite samo polovicu ruba tako da pijači mogu birati svoje iskustvo. Koristite kvalitetan VS ili VSOP konjak; ne troši XO ovdje, ali ne koristite ni najjeftiniji. Svježi limunov sok je obavezan. Cointreau funkcionira bolje od jeftinog triple seca. Protresite snažno da pravilno integrirate sastojke i postignete tu svilenkastu teksturu.