Southside

Priča

Podrijetlo Southsidea je predmet debate, s pričama koje ga smještaju ili u ilegalne barove South Sidea u Chicagu tijekom prohibicije ili u 21 Club u New Yorku. Chicaška teorija sugerira da je piće stvoreno kako bi se prikrio oštar okus krijumčarenog džina svježom metvicom—četvrt South Side bila je ozloglašena po gangsterskim operacijama. Bez obzira na podrijetlo, piće je postalo glavni sastojak Jazz ere, predstavljajući kreativni prkos ere prohibiciji kroz ukusne koktele. Profil okusa je u suštini gin mojito koji se poslužuje elegantno—osvježavajući s metvicom i botanička složenost džina zamjenjuje slatkoću ruma. Svježa metvica pruža rashladne arome, limeta dodaje svijetlu kiselost, jednostavan sirup balansira agrume, a London Dry džin doprinosi dubinom smreke. Dvostruko cijđenje uklanja listove metvice, stvarajući elegantnu prezentaciju s okusom biljke ali ne i njezinom teksturom. Southside privlači ljubitelje mojita koji traže alternative s džinom, one koji preferiraju svoje koktele bez drobljenog leda i slamke, i sve privučene elegancijom ere prohibicije. Postao je ljetna klasika, savršen za vrtne zabave, tople večernje aperitive i bilo kada želite nešto osvježavajuće ali sofisticirano. Pro savjeti: Gnječite nježno—želite ulje metvice, a ne gorku klorofil od udarenih listova. Svježa, aromatična metvica je neophodna; uvela metvica proizvodi prigušen okus. Procijedite dvostruko kroz finu mrežu kako biste uklonili sav biljni materijal. Čist profil London Dry džina radi najbolje; botanički džinovi mogu biti u sukobu s metvicom. Neki preferiraju limetu, drugi limun—oba su povijesno valjana. Pljesnite ukras metvice između dlanova kako biste oslobodili arome prije postavljanja.