Vesper

Priča

Vesper je izumio Ian Fleming za svoj prvi roman o Jamesu Bondu, „Casino Royale" (1953). Bond ga naručuje sa preciznim specifikacijama: „Tri mere Gordon's, jedna votke, pola mere Kina Lillet. Dobro protresiti dok ne postane ledeno hladno, zatim dodati veliku tanku šnitu limonove kore." Imenuje ga po Vesper Lynd, ženi u koju se zaljubljuje u knjizi. Važno je napomenuti da Bond insistira na treсenju—„protreseno, ne mešano" postalo je njegov slogan—uprkos konvenciji barmana da bistra pića treba mešati. Vesper je u suštini pojačani suvi martini. Kombinacija džina i votke stvara veću alkoholnu snagu nego bilo koji od njih pojedinačno, dok botanikali džina pružaju dominantan profil ukusa. Lillet Blanc (moderna zamena za Kina Lillet, koji se više ne proizvodi) dodaje suptilnu gorko-narandžastu kompleksnost i dašak slatkoće. Rezultat je hladan, jak i osvežavajući—upravo ono što špijun može trebati. Ovaj koktel privlači obožavatelje Jamesa Bonda, entuzijaste martinija koji traže nešto drugačije i svakoga ko ceni pića sa pričama. Savršen je za posebne prilike, osećaj posebne sofisticiranosti i svaki trenutak koji zahteva tečni film. Profesionalni saveti: Flemingov originalni recept koristio je Kina Lillet, koji je reformulisan 1986.; moderni Lillet Blanc je slađi i manje gorak. Neki barmeni dodaju kap tinkture kinina ili Cocchi Americano da približe originalni ukus. Protresiti snažno da postane jako hladno—Bond je bio u pravu o tome. Twist limuna treba biti istisnut iznad pića. Koristiti dobar džin; Gordon's je bio Bondov izbor. Ovo je ozbiljno piće; dozvoliti odgovarajući tempo.