Aviation

Történet

Az Aviation-t 1916 körül alkotta meg Hugo Ensslin, a New York-i Hotel Wallick főbármixere, a repülés hajnalán, amikor a repülés varázslatos és veszélyes volt. Az italt égkék színéről nevezték el, ami a korai repülés romantikáját hivatott felidézni. A koktél majdnem eltűnt, amikor a crème de violette évtizedekig nem volt elérhető Amerikában, de 21. századi újjászületése—egybeesve a likőr visszatérésével—a kézműves koktél reneszánsz kedvencévé tette. Az Aviation a finom egyensúly tanulmánya. A gin adja a botanikai alapot, a maraschino likőr finom cseresznye és mandula jegyeket ad hozzá, a citromlé fényes savat hoz, és a crème de violette virágos édességet és azt az éteri halvány kék-viola színt nyújtja. Amikor megfelelően készítik, az alkonyati égboltra hasonlít—pontosan annak a varázslatos pillanatnak a színe a nappal és az éjszaka között. Elegáns, virágos és semmi máshoz nem hasonlít. Ez a koktél a romantikusoknak, repülési rajongóknak és mindenkinek szól, akit vonzanak a történelmi szép italok. Tökéletes különleges alkalmakra, kifinomult partikra és minden olyan pillanatra, amely valami olyat kíván, ami olyan jól néz ki, mint amilyen jó az íze. Pro tippek: A crème de violette mennyisége kritikus—túl sok és parfümössé válik és elnyomja az italt; túl kevés és elveszíted a színt. Használj Luxardo maraschino-t, ne meggybrandyt. A színnek halvány égkéknek kell lennie, nem sötétlilának. Friss citromlé elengedhetetlen. Erősen rázd, hogy integráld a virágos elemeket a citrussal. Brandys cseresznye díszítésként hagyományos. Néhány bár elhagyja a violette-et, de akkor nem igazán Aviation.