Blackthorn

Történet

A Blackthorn nevét az Írországban őshonos tövises cserjéről kapta, bár ironikus módon a koktél nem tartalmaz kökény gint. Ehelyett az ír whisky és száraz vermut kifinomult házassága—lényegében a Manhattan vagy perfect martini család ír változata. Az abszint cseppek hozzáadása a szesz 20. századi tilalma előtti népszerűségét tükrözi, rejtélyes ánizs komplexitást adva, amely megkülönbözteti ezt az egyszerűbb whisky-vermut kombinációktól. Az ízprofil rétegzett és magával ragadó. Az ír whisky jellegzetes simasága és enyhe mézjegyei hozzáférhető alapot nyújtanak, míg a száraz vermut gyógynövényes komplexitást és struktúrát ad hozzá. Az abszint cseppek—alig észrevehető egyedi ízként—éteri aromás minőséget adnak, amely kísérti az ínyt. Az Angostura bitter melegséget és fűszereket ad, mindenhez összeköt. A Blackthorn vonzza a kifinomultságot kereső ír whisky rajongókat, a whisky variációk iránt érdeklődő martini ivókat, és bárkit, aki a merész ízek helyett finom komplexitással rendelkező koktélokat értékel. Kiváló vacsora előtti ital, elegáns elegáns elegáns formális alkalmakra, de elég jellegzetes ahhoz, hogy kielégítse a komoly koktél rajongókat. Profi Tippek: Az abszint mennyisége kritikus—néhány cseppnél több elnyomja a finom egyensúlyt. Egy pot still ír whisky (Redbreast, Powers) több karaktert nyújt, mint a simább blendek. Használjon minőségi száraz vermutot, frissen bontva; a régi vermut tönkreteszi az italt. A keverési idő számít: 25-30 másodperc a megfelelő hígításhoz túlzott hígítás nélkül. A citromhéjat az ital felszíne fölött kell kifacsarni, olajokat felszabadítva, amelyek kiegészítik az abszint aromáit.