Brandy Flip
A végleges flip: brandy, egész tojás és szerecsendió tökéletes harmóniában.
Hozzávalók
- 60 mlBrandy
- 1 wholeEgész Tojás
- 15 mlEgyszerű Szirup
Útmutató
- 1Adja hozzá a brandyt, az egész tojást és az egyszerű szirupot egy shakerhez jég nélkül.
- 2Rázza erősen szárazon 15-20 másodpercig az emulzióhoz.
- 3Adjon hozzá jeget és rázza, amíg jól meg nem hűl.
- 4Szűrje le egy hűtött coupe pohárba.
- 5Reszeljen rá friss szerecsendőt a tetejére.
Díszítés
Frissen reszelt szerecsendió
Felszerelés
Koktél shaker, Hawthorne szűrő
Történet
A Brandy Flip talán az összes flip közül a legklasszikusabb, az 1800-as évek óta megjelenik a koktél-irodalomban. Jerry Thomas 1862-es úttörő útmutatójában szerepeltette, ezzel megerősítve helyét a koktélok kánonjában. A melegítő brandy gazdag tojással és aromás szerecsendióval való kombinációja a flip kategóriát képviseli a legőszintébb formájában. Az íze melegítő, gazdag és mélyen kielégítő. A brandy szőlő szesz melegét adja vanília és aszalt gyümölcs jegyekkel, az egész tojás hihetetlenül sima, szinte puding-szerű textúrát teremt, az egyszerű szirup pedig éppen elég édességet ad a szélek lekerekítéséhez. A frissen reszelt szerecsendió biztosítja a nélkülözhetetlen aromás koronát. A Brandy Flip vonzza a klasszikus koktél rajongókat, a brandy szerelmeseit és mindenkit, akit érdekel a történelmi flip kategória. Ez egy olyan ital, amely jutalmazza a kalandorokat és összeköti az ivókat a koktélok történetével. Profi tippek: Használjon tisztességes brandyt—semmi túl drágát, de kerülje az alacsonyabb polcos opciókat. A száraz rázás kulcsfontosságú; fontolja meg egy Hawthorne szűrőből származó rugó használatát az emulzió elősegítésére. Szűrje át finom szitán, hogy megfogja a tojásdarabokat. A friss szerecsendió teljesen elengedhetetlen; az előre őrölt szerecsendió teljesen más összetevő. Azonnal tálaljon; a flipek nem javulnak várakozással.