Clericó

Történet

A Clericó Argentína válasza a spanyol sangriára, az ország büszke borászati kultúrájából született, de a déli félteke forró nyaraihoz igazítva. Míg Spanyolország a vörösbort részesíti előnyben sangriájában, az argentinok fehéret vagy rosét választottak, könnyebb, frissítőbb puncsot alkotva, amely tökéletes a decembertől februárig tartó ünnepekhez. A név európai eredetű—valószínűleg a 'klerikus'-ból vagy a spanyol bevándorlók által hozott papi puncs receptekből—de az ital ma már teljesen argentin. Az íz tiszta nyári frissesség: ropogós, hideg fehérbor, amely friss szezonális gyümölcsök édességével van átitatva, narancslével feldobva, és épp annyi cukorral csókolva, hogy lekerekítse az éleket. Minden korty a bor savasságát nyújtja gyümölcscukrokkal kiegyensúlyozva, veszélyesen könnyen ihatóvá téve forró délutánokon. A fenéken lévő macerált gyümölcsök alkoholos csemegékké válnak, amelyeket ki lehet halászni és élvezni. A Clericó az argentin nyári összejövetelek esszenciális itala—karácsonyi és újévi ünnepségek, asado (grillezés), medencés partik és kötetlen délutáni találkozók. Vonzza a borkedvelőket, azokat, akik a sima bort túl intenzívnek találják, és bárkit, aki közösségi puncsot keres barátokkal és családdal megosztani. Pro tippek: Használjon könnyű, ropogós argentin Torrontést vagy száraz fehér Chardonnay-t—semmi túl tölgyes. Vágja a gyümölcsöket apróra, hogy jobban kijöjjenek az ízek, és válasszon szezonális fajtákat a legjobb eredményekhez: őszibarack, alma, eper, narancs. Hagyja ázni legalább két órát (egy éjszaka jobb) a hűtőben. Adjon hozzá jeget közvetlenül tálalás előtt a hígulás elkerülése érdekében, és mindig tálaljon gyümölcsöt a folyadékkal együtt—ez a szórakozás fele.