Lion's Tail

Történet

A Lion's Tail egy elfeledett kincs az 1930-as évekből, amely megjelent a 'Café Royal Cocktail Book'-ban (1937) és évtizedekig szinte eltűnt, mielőtt a kézműves bártenderek újra felfedezték egyedi bájját. Az ital jellegzetes karaktere az allspice dram-ból (más néven pimento dram) származik, egy jamaicai likőrből, amely meleg fűszerjegyeket hoz, amihez semmi más nem hasonlítható a koktélok világában. Az újjáéledése segített visszahozni az allspice dram-ot a feledésből. Az íz lenyűgöző és őszi: a bourbon édessége és tölgyfa jegyei találkoznak az allspice dram összetett meleg fűszereivel—fahéj, szegfűszeg és szerecsendió jegyek fonódnak össze a whiskyvel. A lime lé váratlan savanyúságot ad, ami mindent felfrissít, az egyszerű szirup egyensúlyt teremt, az Angostura bitters pedig aromás mélységet ad. Mintha egy bourbon sour a lehető legjobb módon ütközne egy karibi konyhával. A Lion's Tails vonzza a különlegességet kereső bourbon kedvelőket, fűszer rajongókat, koktéltörténészeket és mindenkit, aki értékeli, amikor az elfeledett klasszikusok megérdemlik újjáéledésüket. Tökéletes őszi és téli estékre, ünnepi összejövetelekre, hálaadási ünnepségekre és minden olyan alkalomra, amikor a meleg fűszerek megfelelőnek tűnnek. Profi Tippek: Az allspice dram elengedhetetlen—ne helyettesítsd sima szegfűborssal, nem fog működni. A St. Elizabeth Allspice Dram már széles körben elérhető. Használj erős bourbont, ami kibírja a fűszereket. A lime lé (igen, lime, nem citrom) helyes és elengedhetetlen. Rázd meg alaposan sok jéggel. Az ital javára válik néhány napnak, hogy az ízek összeérjenek, ha adagot készítesz. Díszítés nélkül tálald hűtött coupe pohárban, hogy a fűszeres aromák csillogjanak.