Martinez

Történet

A Martinezt széles körben a martini ősének tekintik, amely az 1880-as években jelent meg a bártender kézikönyvekben. Elnevezését a kaliforniai Martinez városról kaphatta, amely állítja, hogy a szülőhelye. Bármilyen legyen is az eredete, a gin koktélokat képviseli, mielőtt száraz és szigorú lett volna—amikor az édességet és az összetetséget értékelték. A Martinez gazdagabb és összetettebb, mint modern leszármazottja—az Old Tom gin édessége egyenlő arányú édes vermuttal találkozik, a maraschino cseresznye-mandula mélységet ad hozzá, a bitters pedig fűszerességet biztosít. Olyan, mint ahogy egy martini ízlene, ha valaki készítené, aki szereti a Manhattanokat. Ez a koktél azokat vonzza, akik túl száraznak és szigorúnak találják a modern martinit. Tökéletes a koktéltörténet felfedezéséhez, a ginre kíváncsi Manhattan rajongóknak, vagy bárkinek, aki valami kifinomultat és összetette keres. Profi tippek: Az Old Tom gin hagyományos és érdemes keresni; a London Dry más italt készít. A minőségi édes vermut elengedhetetlen. A Luxardo maraschino a szabvány. Keverjük nagyon hidegre—a hígítás számít az egyensúlyhoz. A citromhéjat a felszín felett kell kifacsarni, majd eldobni vagy a peremre helyezni.