Mezcal Negroni
A klasszikus Negroni füstös mexikói változata.
Hozzávalók
- 30 mlMezcal
- 30 mlCampari
- 30 mlÉdes Vermut
Útmutató
- 1Keverje össze az összes hozzávalót jéggel.
- 2Szűrje át rocks pohárba nagy jégkockával.
- 3Nyomja ki a narancshéjat és dobja be.
Díszítés
Narancscsavar
Felszerelés
Keverőpohár, Bár kanál
Történet
A Mezcal Negroni, más néven Oaxacan Negroni, az olasz aperitivo kultúra és a mexikói mezcal hagyomány tökéletes házasságát képviseli. Ez a változat a 2000-es évek kézműves koktél reneszánszából született, amikor az amerikai italkeverők elkezdték felfedezni a mezcal füstös komplexitását. A klasszikus Negroni receptben egyszerűen a gint mezcalra cserélve valami teljesen újat alkottak—egy italt, ahol a tábortűz füstje látványos módon találkozik a keserű gyógynövényekkel. Az íz átalakuló: a Negroni klasszikus keserű-édes kölcsönhatása megmarad, de a mezcal füstje egy harmadik dimenziót ad hozzá, amit a gin soha nem tudna. A Campari keserű narancsjegyei felerősödni látszanak, az édes vermut fűszere egzotikusabbá válik, és a mezcal földes füstössége mindent átszöv. Ízletesebb, titokzatosabb, összetettebb, mint olasz őse—egy Negroni, amely elmélkedést kíván. Ez a koktél vonzza az evolúcióra kész Negroni rajongókat, a mezcal lelkeseket és mindenkit, aki értékeli a keserű, összetett italokat. Tökéletes intim koktélórákhoz, grillételekkel való párosításhoz, vagy bármely estéhez, amikor valami kifinomultat szeretne éllel. A Mezcal Negroni önmagában modern klasszikussá vált. Profi tippek: Használjon közepes füsttel rendelkező espadín mezcalt—túl agresszív és elnyomja a többi hozzávalót. A klasszikus 1:1:1 arány tökéletesen működik, de állítsa be ízlés szerint. Tálaljon egy nagy jégkockán a hígítás kontrollálásához. Nyomjon ki egy narancshéjat az ital fölé és húzza körbe a peremen; a citrus olajok gyönyörűen kiegészítik a mezcalt. Split-base változathoz próbáljon fele mezcalt, fele tequilát a lágyabb füstért.