Mimosa

Történet

A Mimosát 1925-ben találta fel Frank Meier a párizsi Ritz Hotelben, bár a britek egy hasonló italt követelnek maguknak, a Buck's Fizzt, amelyet négy évvel korábban hoztak létre a londoni Buck's Clubban. A név a mimóza növényről származik, amelynek sárga virágai a koktél napsütéses aranysárga árnyalatára emlékeztetnek. Ami párizsi kifinomultságként kezdődött, az a nappali kényeztetés univerzális szimbólumává fejlődött. Az egyszerűség határozza meg a Mimosa varázsát—a fényes, friss narancslé találkozik a pezsgő elegáns habzásával egy olyan házasságban, amely mindkét összetevőt átalakítja. A citrus C-vitamint és napfényt ad a bor élesztős összetettségéhez, olyasmit teremtve, ami egyszerre egészséges és ünnepi. Elég könnyű reggel, de elég ünnepi bármilyen alkalomra. A Mimosa a brunch kultúra himnuszává vált, mindenki kedvence a határtalan brunch millenniumoktól az elegáns ebédelő hölgyekig. Ez az esküvői reggeli előkészületek, az anyák napi ünnepségek és annak a különleges vasárnapnak az itala, amely megérdemli, hogy pezsgővel kezdődjön. Tökéletes azoknak, akik intenzitás nélkül akarnak ünnepelni. Profi tippek: A frissen facsart narancslé teszi a különbséget—a pasztörizált lapos és túl édes ízű. Használjon egyenlő arányokat vagy valamivel több pezsgőt, mint levet az eleganciához; túl sok lé elnyomja a bort. Mindkét összetevőt alaposan hűtse le, és használjon száraz pezsgőt vagy habzóbort—az édes borok nyálkásak lesznek a lével. Szűrje le a levet, ha tisztább textúrát szeretne.