Penicillin

Történet

A Penicillint 2005-ben alkotta az ausztrál bártender, Sam Ross a New York-i Milk & Honey-ban, és azóta az egyik modern koktél lett, amely valóban klasszikus státuszt ért el. Ross a whisky sour sablont skót ihletéssel ötvözte, méz-gyömbér szirupot adott hozzá a melegségért és komplexitásért, majd füstös Islay scotchot úsztatott a tetején az aromás érdekességért. A név a koktél megfázás elleni tulajdonságaira utal—a gyömbér, a méz és a citrom hagyományos influenza-harcolók. A Penicillin mesterkurzus a rétegezett ízekben. A kevert scotch alapja hozzáférhető whisky karaktert nyújt, a méz-gyömbér szirup fűszeres-édes melegséget ad, amely egyszerre megnyugtató és energizáló, a friss citromlé pedig mindent fényessé és kiegyensúlyozottá tesz. De a varázslat azzal az Islay lebegéssel történik—minden korty a tőzegfüst aromás ütésével kezdődik, mielőtt átmenne az alatta lévő édesebb, gyömbéresebb testbe. Olyan, mintha skót ködön keresztül innál. Ez a koktél a modern kifejezést kereső scotch rajongókat, a fejlesztésre kész whisky sour kedvelőket és bárkit vonz, aki értékeli a pohárban fejlődő italokat. Tökéletes hideg időben, vacsora utáni elmélkedéshez és olyan pillanatokhoz, amikor valami megnyugtató és kifinomult dolgot szeretnél. Profi tippek: Készítsd el a saját méz-gyömbér szírupodat úgy, hogy egyenlő részekben mézet és vizet forralsz sok friss gyömbérrel. Az Islay lebegésnek füstösnek kell lennie—a Laphroaig 10 a hagyományos. Öntsd a lebegést bárkanál fölött, hogy felül maradjon. Ne hagyd ki a kandírozott gyömbér díszítést; megerősíti az ital témáját. Használj nagy jégkockát a hígítás minimalizálásához. Néhány bártender extra fűszerességért friss gyömbért ad a rázáshoz.