Sazerac
New Orleans hivatalos koktélja. Aromás rozs whisky ital Peychaud's bitterrel és abszinttal.
Hozzávalók
- 60 mlRozs Whiskey
- 1 pieceCukorkocka
- 4 dashPeychaud's Bitter
- 1 dashAbszint
Útmutató
- 1Hűtse le a rocks poharat és öblítse át abszinttal, a felesleget öntse ki.
- 2Egy keverőpohárban törje össze a cukorkockát bitterrel és egy cseppnyi vízzel.
- 3Adja hozzá a rozs whiskyt és a jeget, keverje, amíg le nem hűl.
- 4Szűrje át az előkészített pohárba (jég nélkül).
- 5Nyomjon ki egy citromhéjat az ital fölé, és dobja el vagy használja díszítésként.
Díszítés
Citromhéj
Felszerelés
Keverőpohár, Bár kanál, Mérőpohár
Történet
A Sazerac állítása szerint Amerika legrégebbi koktélja, amely az 1850-es években keletkezett New Orleans-ban a Sazerac Coffee House-ban. Eredetileg konyakkal készült, de áttért a rozs whisky-re, miután a filoxéra járvány elpusztította a francia szőlőültetvényeket. 2008-ban Louisiana törvényhozása hivatalos New Orleans-i koktéllá nyilvánította. A Sazerac aromás komplexitás egy pohárban—a rozs fűszeres melegsége találkozik a Peychaud's jellegzetes ánizsízű bitterével, az abszinttel való öblítés pedig kísérteties gyógynövény jegyeket ad hozzá, amelyeket kóstolás előtt érzékel az orr. A tetejére préselt citromhéj élénk aromákat biztosít. Ez a folyékony New Orleans. Ez a koktél azokat vonzza, akik értékelik az összetett, szeszes italokat és a koktélok történetét. Tökéletes az új dolgokat kereső whisky szerelmeseinek, New Orleans-t látogatóknak vagy olyan különleges alkalmakra, amelyek valami kifinomultat igényelnek. Profi tippek: A Peychaud's bitter elengedhetetlen—az Angostura más italt hoz létre. Az abszinttal való öblítés vékonyan kell bevonnia a poharat; a felesleget öntse ki. Hagyományosan jég nélkül tálalják. Nyomjon ki egy citromhéjat az ital fölé, majd dobja el (vagy helyezze a peremre). A rozs helyett konyak az eredeti változatot hozza létre.