Toronto

Történet

A Toronto koktél Robert Vermeire 1922-es 'Cocktails: How to Mix Them' című könyvében jelent meg, képviselve a szesztilalom korszakának kreativitását, amikor az amerikai mixerek északra menekültek és mesterségüket Kanadába vitték. Az ital kanadai whiskyt kombinál Fernet-Brancával—egy olasz amaróval, amely a szesztilalom alatt gyakran 'gyógyászati' szeszként volt elérhető. Lényegében egy gyógynövényes csavarral ellátott Old Fashioned, összekötve az észak-amerikai whisky hagyományt az európai keserű likőr kultúrával. Az ízprofil az ismerős Old Fashioned sablont veszi és többdimenziós komplexitást ad hozzá. A kanadai whisky jellegzetes simasága és finom édessége biztosítja az alapot, míg a kis mennyiségű Fernet-Branca hozzájárul jellegzetes mentol-gyógynövényes intenzitásával anélkül, hogy elnyomná. Az egyszerű szirup lekerekíti az éleket, az Angostura fűszeres mélységet ad, és a kifejezett narancshéj mindent összeköt élénk citrus aromákkal. A Toronto vonzza az Old Fashioned rajongókat, akik finom variációkat keresnek, a Fernet rajongókat, akik whisky kompatibilitást akarnak, és mindenkit, aki értékeli, hogyan alakít át egy kis összetevő változtatás egy klasszikust. Ugródeszka azok számára, akik kíváncsiak az amaro-központú koktélokra, de még nem állnak készen a mély merülésre. Profi tippek: A kanadai whisky hagyományos, de a rozs bourbon gyönyörűen működik több fűszerért. A Fernet mennyiségének kicsinek kell maradnia—ez a whisky fokozására szolgál, nem a vele való versenyzésre. Kezdje 0,25 oz-szal és állítsa be ízlés szerint; egyesek akár 0,5 oz-ig preferálják. A keverési idő kritikus: 25-30 másodperc a megfelelő hígításhoz. A narancshéjat az ital felszíne felett kell kifejezni, mielőtt bedobnánk, aromás első kontaktust teremtve minden korttyal.