Vieux Carré

Történet

A Vieux Carré New Orleans egy pohárban, melyet 1938-ban Walter Bergeron alkotott a legendás Hotel Monteleone Carousel Barjában. A Francia Negyedről elnevezve (Vieux Carré azt jelenti 'Régi tér'), ez a koktél egyaránt testesíti meg a város francia örökségét és amerikai bourbon kultúráját. Lényegében egy bonyolultabb Manhattan, amely a rozs whiskyt cognackal házasítja össze, tükrözve New Orleans pozícióját mint kulturális kereszteződést a francia kifinomultság és az amerikai úttörő szellem között. Az íze csodálatosan rétegzett és erős szeszes: a rozs fűszeres gerince találkozik a cognac szőlőalapú eleganciájával, mindkettőt az édes vermut gyógynövényes mélysége egyesíti. A Bénédictine mézes összetettséget ad hozzá, míg a Peychaud's (New Orleans-i származású) és az Angostura bitters aromás mélységet biztosít. Minden korty új aspektusokat tár fel—ez egy koktél lassú elmélkedéshez, legjobban úgy élvezhető, miközben figyeljük a lassan forgó Carousel Bart. A Vieux Carré vonzza a Manhattan híveket, akik fejlődést keresnek, cognac rajongókat, komoly koktél szakértőket és mindenkit, aki értékeli New Orleans kultúráját. Tökéletes vacsorautáni kortyolgatáshoz, kifinomult esti összejövetelekhez és minden alkalomra, amely összetett, erős szeszes italt igényel valódi történelemmel. Profi tippek: A rozs és cognac osztott alapja alapvető—ne használjon csak egyet. Használjon merész rozst, mint a Rittenhouse, amely helytáll a cognac mellett. A Bénédictine kulcsfontosságú; ne helyettesítse. Mindkét bitters szükséges; különösen a Peychaud's határozza meg az ital karakterét. Keverje nagyon hidegre és megfelelően hígítva. Egy nagy jégkocka fenntartja a hőmérsékletet túlzott hígítás nélkül. Facsarjon ki egy citromhéjat a felszín fölé aromás ragyogásért.