Amaretto Sour
Versi yang ditinggikan dari klasik. Penambahan bourbon dan putih telur mengubah minuman ini.
Bahan
- 45 mlAmaretto
- 23 mlBourbon Whiskey
- 30 mlJus Lemon
- 8 mlSimple Syrup
- 15 mlPutih Telur
Instruksi
- 1Tambahkan semua bahan ke shaker tanpa es.
- 2Kocok kering dengan kuat selama 10 detik.
- 3Tambahkan es dan kocok lagi sampai dingin.
- 4Saring ke dalam gelas rocks dengan es.
- 5Hias dengan ceri dan kulit lemon.
Hiasan
Ceri, kulit lemon
Peralatan
Shaker Koktail, Saringan Hawthorne, Jigger
Cerita
Amaretto Sour lama dianggap sebagai koktail manis seperti sirup yang tidak layak dipertimbangkan secara serius. Itu berubah pada 2012 ketika bartender Jeffrey Morgenthaler mempublikasikan resep 'Amaretto Sour Terbaik'-nya, menambahkan bourbon untuk tulang punggung dan putih telur untuk tekstur. Revisi sederhana ini mengubah minuman yang dicela menjadi koktail kerajinan yang sah. Amaretto Sour modern menyeimbangkan catatan almond manis dengan kehangatan bourbon, keasaman lemon yang cerah, dan sensasi mulut yang halus dari putih telur. Bourbon mencegah amaretto menjadi terlalu manis sementara putih telur menciptakan busa mewah yang membuat setiap tegukan terasa istimewa. Koktail ini menarik bagi mereka yang menikmati minuman manis tetapi menginginkan sesuatu dengan kompleksitas dan kredibilitas kerajinan. Ini ideal untuk dinikmati setelah makan malam, malam musim gugur, atau mengubah skeptis yang telah menolak koktail amaretto. Tips Pro: Jangan lewatkan bourbon—ini penting untuk keseimbangan. Kocok kering dengan kuat tanpa es terlebih dahulu untuk mengemulsikan putih telur, lalu kocok lagi dengan es. Gunakan jus lemon segar, jangan pernah yang dibotolkan. Disaronno adalah pilihan amaretto klasik, tetapi alternatif berkualitas juga bekerja dengan baik.