Bijou

Cerita

Bijou ('permata' dalam bahasa Prancis) pertama kali muncul di 'Bartenders' Manual' karya Harry Johnson tahun 1900, di mana namanya dijelaskan melalui warna-warna batu mulia: gin mewakili berlian (bening), vermouth manis mewakili rubi (merah), dan Green Chartreuse mewakili zamrud (hijau). Konsep puitis ini menangkap imajinasi para peminum awal abad ke-20, menjadikannya favorit di kalangan mereka yang menghargai baik rasa maupun simbolisme koktail mereka. Bijou adalah koktail yang diaduk, didominasi spirit, dengan kedalaman yang luar biasa. Gin memberikan struktur botanikal yang bersih, vermouth manis menambahkan kekayaan seperti wine dan rasa manis herbal, dan Green Chartreuse memberikan intensitas yang sangat kompleks dari 130 botanikal. Orange bitters menyatukan semuanya. Hasilnya lebih besar dari komponen individual—keseimbangan harmonis dari nota herbal, manis, dan botanikal yang memberikan hadiah pada tegukan lambat. Koktail ini menarik bagi penggemar Chartreuse, penggemar koktail adukan, dan siapa pun yang menghargai minuman dengan makna simbolis. Ini sempurna untuk acara-acara canggih, minum meditatif, dan setiap saat ketika Anda menginginkan sesuatu yang melibatkan baik lidah maupun imajinasi. Tips Pro: Rasio bagian yang sama adalah tradisional, tetapi bartender modern sering mengurangi Chartreuse untuk membiarkan gin mendominasi; coba keduanya dan putuskan preferensi Anda. Aduk dengan benar—setidaknya 30 putaran—untuk mencapai pengenceran dan pendinginan yang tepat. Vermouth manis berkualitas sangat penting. Kedua hiasan (ceri dan twist lemon) adalah tradisional; ceri menambah rasa manis sementara twist menambah aromatis. Beberapa resep termasuk tetesan orange bitters; yang lain menghilangkannya. Gunakan gelas yang didinginkan dengan baik.