Brandy Flip
Flip yang definitif: brendi, telur utuh, dan pala dalam harmoni sempurna.
Bahan
- 60 mlBrandy
- 1 wholeTelur Utuh
- 15 mlSimple Syrup
Instruksi
- 1Tambahkan brendi, telur utuh, dan sirup sederhana ke dalam shaker tanpa es.
- 2Kocok kuat tanpa es selama 15-20 detik untuk mengemulsi.
- 3Tambahkan es dan kocok hingga dingin sempurna.
- 4Saring ke dalam gelas coupe yang dingin.
- 5Parut pala segar di atasnya.
Hiasan
Pala yang baru diparut
Peralatan
Shaker Koktail, Saringan Hawthorne
Cerita
Brandy Flip mungkin adalah yang paling klasik dari semua flip, muncul dalam literatur koktail sejak tahun 1800-an. Jerry Thomas memasukkannya dalam panduan bersejarahnya tahun 1862, memperkuat tempatnya dalam kanon koktail. Kombinasi brendi yang menghangatkan dengan telur yang kaya dan pala aromatik mewakili kategori flip dalam bentuk paling murni. Rasanya menghangatkan, kaya, dan sangat memuaskan. Brendi memberikan kehangatan spirit anggur dengan aroma vanila dan buah kering, telur utuh menciptakan tekstur yang sangat halus, hampir seperti custard, dan sirup sederhana menambahkan manisnya yang cukup untuk membulatkan tepinya. Pala yang baru diparut memberikan mahkota aromatik yang esensial. Brandy Flip menarik bagi penggemar koktail klasik, pecinta brendi, dan siapa pun yang penasaran dengan kategori flip bersejarah. Ini adalah minuman yang memberikan penghargaan kepada para petualang dan menghubungkan peminum dengan sejarah koktail. Tips Pro: Gunakan brendi yang layak—tidak perlu terlalu mahal, tetapi hindari pilihan kelas bawah. Dry shake sangat penting; pertimbangkan untuk menggunakan pegas dari strainer Hawthorne untuk membantu mengemulsi. Saring melalui saringan halus untuk menangkap potongan telur. Pala segar sangat penting; pala bubuk adalah bahan yang sangat berbeda. Sajikan segera; flip tidak membaik dengan menunggu.