Lion's Tail

Cerita

Lion's Tail adalah permata yang terlupakan dari tahun 1930-an, muncul dalam 'Café Royal Cocktail Book' (1937) dan hampir menghilang selama beberapa dekade sebelum bartender kerajinan menemukan kembali pesona uniknya. Karakter khas minuman ini berasal dari allspice dram (juga disebut pimento dram), minuman keras Jamaika yang membawa catatan rempah-rempah hangat yang tidak seperti apa pun di dunia koktail. Kebangkitannya telah membantu membawa kembali allspice dram dari ketidakjelasan. Rasanya menarik dan musim gugur: manisnya bourbon dan oak bertemu dengan rempah-rempah hangat yang kompleks dari allspice dram—catatan kayu manis, cengkeh, dan pala yang terjalin dengan wiski. Jus jeruk nipis menambahkan keasaman tak terduga yang mencerahkan segalanya, sirup sederhana memberikan keseimbangan, dan Angostura bitters menambah kedalaman aromatik. Ini seperti bourbon sour bertabrakan dengan dapur Karibia dengan cara terbaik yang mungkin. Lion's Tails menarik bagi para pecinta bourbon yang mencari sesuatu yang tidak biasa, penggemar rempah-rempah, sejarawan koktail, dan siapa pun yang menghargai ketika klasik yang terlupakan layak untuk kebangkitan mereka. Sempurna untuk malam musim gugur dan musim dingin, pertemuan liburan, perayaan Thanksgiving, dan acara apa pun ketika rempah-rempah hangat terasa tepat. Tips Pro: Allspice dram sangat penting—jangan diganti dengan allspice biasa, tidak akan berhasil. St. Elizabeth Allspice Dram sekarang tersedia secara luas. Gunakan bourbon yang kuat yang dapat menahan rempah-rempah. Jus jeruk nipis (ya, jeruk nipis, bukan lemon) benar dan penting. Kocok dengan baik dengan banyak es. Minuman ini mendapat manfaat dari beberapa hari agar rasa bercampur jika Anda membuat batch. Sajikan tanpa hiasan dalam coupe dingin untuk membiarkan aroma rempah bersinar.