Amaretto Sour

Saga

Amaretto Sour var lengi hafnað sem sírópsætur kokteil sem var ekki þess virði að íhuga alvarlega. Þetta breyttist árið 2012 þegar barþjónninn Jeffrey Morgenthaler gaf út uppskrift sína að 'Besta Amaretto Sour', með bourbon fyrir burði og eggjahvítu fyrir áferð. Þessi einfalda endurskoðun breytti niðurlögðum drykk í löglegan handverkskokteil. Nútíma Amaretto Sour jafnar sætar möndlutónur við hlýju bourbons, bjarta sítrónusýru og silkimjúka tilfinningu eggjahvítu í munni. Bourbon kemur í veg fyrir að amaretto verði of sætt á meðan eggjahvítan skapar lúxus froðu sem gerir hvern sopa sérstakan. Þessi kokteill höfðar til þeirra sem njóta sætari drykkja en vilja eitthvað með flókleika og handverkstrúverðugleika. Hann er tilvalinn til að sippa eftir kvöldmat, haustkvöld eða til að sannfæra efasemdarmenn sem hafa afskrifað amaretto koktela. Pró ráð: Slepptu ekki bourbon—það er nauðsynlegt fyrir jafnvægi. Hristu fyrst kröftuglega þurrt án íss til að emúlsíusera eggjahvítuna, hristu síðan aftur með ís. Notaðu ferskan sítrónusafa, aldrei á flösku. Disaronno er klassískt amaretto val, en gæða valkostir virka líka vel.