Amsterdam Kokteil

Saga

Amsterdam Kokteilinn heiðrar höfuðborg Hollands og frægustu brennivín hennar, genever—forveran London dry gin sem byggir á maltsvíni. Genever var upprunalega 'ginið', fundið upp af hollenska lækninum Franciscus Sylvius á 16. öld, og hélt áfram að vera ráðandi einibrennivín þar til á 19. öld þegar breskir eimingarmenn þróuðu léttari og þurrari stíl sinn. Þessi kokteil táknar afturhvarf til rótanna og sýnir hvernig gin kokteilar gætu hafa bragðast áður en London tók völdin. Amsterdam Kokteil býður upp á allt aðra upplifun en gin-byggðir drykkir. Meltaður korngrunnur genever gefur þyngd og dýpt sem minnir meira á viski en gin, á meðan einiberið er fíngerðara og samþættara. Appelsínusafi og triple sec bæta við sítrus birtingu, og appelsínu bitter tengir allt saman. Niðurstaðan er ríkari og jarðnærri en venjuleg gin kokteill—innsýn í sögu kokteilanna. Þessi drykku höfðar til kokteilsagnfræðinga, genever-áhugamanna og ævintýragjarnra neytenda sem eru forvitnir um uppruna ginsins. Hún er fullkomin fyrir þá sem meta hvernig brennivín hafa þróast, til að kanna hvernig fyrir-bann kokteilar gætu hafa bragðast, og fyrir alla sem leita að einhverju öðru en venjulegu gin valkostanna. Pró ráð: Notaðu ekta hollensku genever, ekki gin—þau eru í grundvallaratriðum mismunandi brennivín. Jonge (ungt) genever er léttara og gin-líkara; oude (gamalt) er meltunarríkara og flóknara. Oude genever skapar áberandi drykk. Ferskur appelsínusafi er mikilvægur; sítrus á að vera bjartur og ferskur. Triple sec má uppfæra í Cointreau fyrir meiri dýpt. Hristið vel til að samþætta maltunarríka brennivínið við sítrus þættina.