Bijou

Saga

Bijou ('gimstein' á frönsku) birtist fyrst í 'Bartenders' Manual' Harry Johnson frá 1900, þar sem nafnið var útskýrt með litum dýrmætra steina: gin stendur fyrir demanti (gegnsær), sætur vermút stendur fyrir rúbíni (rauður) og Grænn Chartreuse stendur fyrir smaragði (grænn). Þessi ljóðræna hugmynd greip ímyndunarafl drykkjumanna snemma á 20. öld og gerði hann að uppáhalds meðal þeirra sem kunnu að meta bæði bragðið og táknfræði kokteilanna sinna. Bijou er hrært, áfengisríkt kokteill með athyglisverðu dýpi. Gin veitir hreina grasafræðilega uppbyggingu, sætur vermút bætir við vínlíkri ríkdóm og jurtasæti, og Grænn Chartreuse leggur til sitt ótrúlega flókna styrkleika 130 grasafræðilegra efna. Appelsínubeiska tengir allt saman. Niðurstaðan er meiri en einstakir þættir—samræmd jafnvægi jurta-, sætra og grasafræðilegra tóna sem umbuna hægum sopi. Þetta kokteill höfðar til Chartreuse aðdáenda, hrærðra kokteila áhugamanna og allra sem meta drykki með táknrænu gildi. Það er fullkomið fyrir vandaðar tilefni, íhugunarfullan drykkju og hvaða augnablik sem þú vilt eitthvað sem vekur bæði bragðlaukana og ímyndunaraflið. Fagleg ráð: Jafn hlutfall er hefðbundið en nútíma bartenderar minnka oft Chartreuse til að leyfa gin að ráða ríkjum; prófaðu bæði og ákveddu valið þitt. Hræra rétt—að minnsta kosti 30 snúningar—til að ná réttri þynningu og kælingu. Gæða sætur vermút skiptir gríðarlegu máli. Báðar skreytingar (kirsuber og sítrónuhýði) eru hefðbundnar; kirsuber bætir við sæti á meðan hýði bætir við ilmefnum. Sumar uppskriftir innihalda dropp af appelsínubeiska; aðrar sleppa því. Notaðu vel kælt glas.