Blackthorn

Saga

Blackthorn dregur nafn sitt af þyrnikenndum runna sem er innfæddur á Írlandi, þó að sælufræðilega innihaldi kokteillinn ekki sloe gin. Þess í stað er þetta fágað hjónaband írsks viskís og þurrs vermúts—í meginatriðum írsk útgáfa af Manhattan eða fullkominn martini fjölskyldunni. Viðbót ábensíntudropar endurspeglar vinsældir þessa andans fyrir bann hans á 20. öld, bætir við dularfullri anísfræðilegri flækju sem greinir þetta frá einfaldari viskí-vermút samsetningum. Bragðprófílinn er lagskiptur og heillandi. Einkennandi sléttleiki írska viskísins og léttar hunangsnótur veita aðgengilegan grunn, á meðan þurr vermút bætir við jurtafræðilegri flækju og uppbyggingu. Ábensíntudropar—varla merkjanlegir sem aðgreindur bragð—bæta við eterísku ilmandi eiginleika sem hrellir góm. Angostura bitters stuðla að hita og kryddum, tengja allt saman. Blackthorn höfðar til írskra viskíaðdáenda sem leita að fágun, martini drykkjumanna forvitna um viskíafbrigði, og alla sem meta kokteila með lúmskri flækju frekar en djarfum bragði. Þetta er frábær fordrykk, nógu glæsilegur fyrir formlegar tilefni en samt nógu sérstakur til að fullnægja alvöru kokteilsáhugamönnum. Pró Ábendingar: Magn ábensíntu er mikilvægt—meira en nokkrir dropar yfirgnæfa viðkvæma jafnvægið. Pot still írskur viskí (Redbreast, Powers) veitir meiri karakter en mýkri blendir. Notaðu gæða þurrt vermút, nýopnað; gamalt vermút eyðileggur drykkinn. Hrærandi tími skiptir máli: 25-30 sekúndur fyrir rétta þynningu án ofþynningar. Sítrónuskel á að kreista yfir yfirborði drykkjarins, losa olíur sem bæta við ilmefni ábensíntu.