Bramble

Saga

Bramble var búinn til árið 1984 af Dick Bradsell í Fred's Club í Soho í London, innblásinn af minningum um að tína bráðaber sem barn á Wight-eyju. Bradsell vildi búa til einstaklega breskan kokkteil með því að nota gin—þjóðardrykkinn—og bráðaber, sem vaxa villt um allt enska sveitina. Hann sameinaði gin sour grunn með crème de mûre sem drypur yfir mulinn ís og bjó til drykk sem lítur út eins og bráðaber sem blæða í gegnum frost. Hann varð einn af skilgreiningarkokkteilu bresku kokkteilendurreisninu. Bramble er rannsókn á andstæðum. Björt, sítruskenndur gin sour þjónar sem grunnur á meðan berjalikjörsdropar bæta sætum og súrum berjadýpt sem smám saman sameinast á meðan þú drekkur. Mulinn ís veitir áhuga á áferð og heldur öllu köldu. Sjónræn áhrif—fjólublá læki sem renna í gegnum fölva gin sour—eru jafn heillandi og bragðið. Það er samtímis sveitastylt og fágað, einfalt og fágunað. Þessi kokkteil höfðar til gin-áhugamanna, berjaáhugamanna og allra sem meta hvernig nútíma barþjónar geta búið til drykkja sem finnst bæði nýstárlegir og tímalausir. Hann er fullkominn fyrir sumardrykki, vorlög og hvaða tilefni sem krefst einhvers fallegs og jafnvægis. Fagleg ráð: Mulinn ís er nauðsynlegur—venjulegir ísmolar búa ekki til rétta áferð eða kynningu. Dryppið crème de mûre hægt yfir ísinn; hrærið hann ekki. Notið vandað crème de mûre; ódýr útgáfur eru of sætar. Fersk bráðaber sem skraut styrkja auðkenni drykkjarins. London Dry gin virkar best; grasalegt gin getur keppt við berið. Drykkurinn þróast þegar likjörinn sígur í gegn, svo njóttu umbreytingarinnar.