Brandy Flip

Saga

Brandy Flip er ef til vill klassískasti allra flippa og birtist í kokteillabókmenntum frá 1800. Jerry Thomas tók hann inn í sína byltingarkenndu leiðbeiningar frá 1862 og festti þannig sess hans í kokteila-kanonnum. Samsetning upphitandi brendís með ríku eggi og ilmandi múskat táknar flipp-flokkinn í sinni hreinustu mynd. Bragðið er upphitandi, ríkt og mjög fullnægjandi. Brendí gefur vínberjaeimingarvarma með tónum af vanillu og þurrkuðum ávöxtum, heilt egg skapar ótrúlega slétta, næstum því vanillukrem-líka áferð, og einfaldur saft bætir við bara nægilegri sætu til að ávala brúnirnar. Ferskt rifið múskat gefur nauðsynlega ilmandi kórónuna. Brandy Flip höfðar til klassískra kokteila-áhugamanna, brendí-elskenda og allra sem eru forvitni um sögulega flipp-flokkinn. Þetta er drykkur sem umbun ævintýramenn og tengir drykkjumenn við kokteilasögu. Proff-ráð: Notaðu ágætt brendí—ekkert of dýrt, en forðastu lægstu valkosti. Þurr hristingur er afgerandi mikilvægur; íhugaðu að nota fjöður úr Hawthorne sigti til að hjálpa við emúlsíunarferlið. Sigtuðu í gegnum fínt net til að fanga eggbúta. Ferskt múskat er algjörlega nauðsynlegt; formalaður múskat er algjörlega annað hráefni. Berðu fram samstundis; flippar batna ekki með bið.