Calamansi Cocktail

Saga

Calamansi er nauðsynlega sítrusinn á Filippseyjum—lítill, kringlóttur ávöxtur sem lítur út eins og lími en bragðast eins og mandarína blandað við sítrónu. Hann er alls staðar í filippseysri matreiðslu og finnur nú leið sína inn í kokteila sem sýna þetta einstaka bragð. Bragðið er ólíkt öllum öðrum sítrus: meira ilmandi en lími, sætari og flóknara en sítróna, með bragði af mandarínu. Sameinað grasafræðilegum efnum ginsins skapar það eitthvað hressandi frábrugðið venjulegum sítrus kokteilum. Fullkomið fyrir þá sem leita að nýrri sítrusupplifun, með filippseyskt matur eða sem hressandi drykk í hlýju veðri. Fagmannaleiðbeiningar: Ferskur calamansi er fáanlegur á asísku mörkuðum; frosinn calamansisafi er góður staðgengill. Safinn oxast hratt—kreistið rétt fyrir notkun. Þú þarft nokkra ávexti fyrir nægilegan safa.