Cantarito

Saga

Cantarito er ástkæri tequila-hressing Jalisco, fædd í hjarta Mexíkó þar sem tequila á uppruna sinn. Nafnið kemur frá hefðbundnum cantarito—lítilli leirkönnu eða bekk—þar sem drykkurinn er borinn fram, ílát sem heldur kokteðlinum köldum á meðan það veitir fíngerða jarðnesku steinefnabragð sem ómögulegt er að endurtaka í gleri. Í bæjunum í kringum Guadalajara og tequila-framleiðslusvæðin munt þú finna götusölumenn sem selja þá úr stórum leirkönnum, blandað nýlega á meðan þú bíður og afhent í litlum lerkerum. Bragðið er sítrus-sinfónía byggð á grunni tequila—greipaldin-, appelsínu- og limettu-safar skapa lög af sýrustigi og sæti, greipaldin-gosið bætir við freyðandi, og smáský af salti bindur allt saman. Lerkeriðið bætir við óskiljanlegu jarðneskni sem gerir upplifunina einstakt mexíkóska. Það er hressandi án þess að vera einfalt, flókið án þess að vera skrýtið—drykkur sem jafnar fullkomlega karakter tequila með sítrus-birtunni. Cantarito höfðar til tequila-áhugamanna, Paloma-aðdáenda sem leita að einhverju hefðbundnara, og allra sem meta svæðisbundna áreiðanleika í drykkjum sínum. Fullkomið fyrir heita síðdegið, mexíkóskar hátíðir, garðveislur eða hvaða tilefni sem krefst anda Jalisco í bekk. Fagleg ráð: Ef þú getur fundið ekta mexíkóskar lerker, eru þau þess virði að leita—leir gerir raunverulega mun. Notaðu góðan blanco tequila sem þú myndirt vera ánægð/ur með að drekka beint. Nýpressaðar sítrusávextir eru ósemjanlegir. Fyrir greipaldin-gosið eru mexíkósk vörumerki eins og Squirt eða Jarritos Toronja hefðbundin, en Fresca virkar líka. Bættu við smáskum af sal de gusano (ormasalti) fyrir háþróaða áreiðanlega snertingu.