Clover Club

Saga

Clover Club fékk nafn sitt frá karlmannaklúbbnum sem hittist í Bellevue-Stratford hótelinu í Philadelphia frá 1882 til 1920. Meðlimir voru lögfræðingar, viðskiptaleiðtogar og bókmenntapersónur sem komu saman mánaðarlega til að borða, drekka og ræða vitsmunaleg efni. Kokteilinn var búinn til fyrir þessar samkomur og varð svo samheiti við klúbbinn að hann birtist í kokteilabókum þess tíma sem drykkurinn sem skilgreindi fágun Philadelphia. Clover Club er gin sour upphafinn með eggjahvítu og hindberjum. Eggjahvítan skapar silkimjúka, froðukennaða áferð sem umbreytir drykkjarupplifuninni, á meðan hindberjasíróp bætir við ávaxtasætleik og fallegum bleikum lit. Sítrónusafi gefur nauðsynlegan sýrustig og botönískir íhlutir ginnsins binda allt saman. Niðurstaðan er glæsileg og aðgengileg—kokteil sem tekst að vera bæði alvörugefinn og leikinn. Þessi kokteil höfðar til þeirra sem meta glæsilega drykki, hindberjaunnendur og alla sem eru forvitnir um fágun þess tíma fyrir bannið. Hann er fullkominn fyrir vorhátiðir, garðveislur og hvaða tilefni sem krefst einhvers fallegs og jafnvægis. Pro ráð: Þurrhristingur er nauðsynlegur—hristaðu fyrst án íss til að gereyða eggjahvítuna, bættu síðan við ís og hristu aftur til að kæla. Tvöföld síun í gegnum fínt sigti fjarlægir ísbrot. Ferskt hindberjasíróp hækkar drykkinn verulega umfram verslunarútgáfur. Fersk hindber sem skreyting eru ekki bara skrautleg; þau styrkja sjálfsmynd drykkjarins. Notaðu London Dry gin; of botönískir ginnar keppa við hindberin. Froðan ætti að vera þykk og lúxus.