El Diablo

Saga

El Diablo („Djöfullinn") birtist í „Book of Food and Drink" Trader Vic frá 1946, sem táknaði snemma tilraun til að búa til vandaða tequila kokteila. Nafnið vísar til dökkrauða litarins á drykknum og djöflalegu bragðblandunnar. Hann var stutt tíma vinsæll, síðan gleymdur, og hefur nýlega verið enduruppgötvaður af handverks bartendara. Drykkurinn er fallega jafnvægur—jarðneskur agave eðli tequilans mætir dökkum berja sæti sólbera, allt upplýst með lime og líf gefið með kryddlegum engiferbír. Liturinn er áberandi, bragðið er flókið, og eftirbragðið helst með engifer hita. Þetta er tequila drykkur eins og enginn annar. Þessi kokteill höfðar til tequila elskenda sem leita að einhverju öðruvísi og allra sem njóta ávaxta drykkja með flókni. Hann er fullkominn fyrir haustkvöld, Halloween veislur (nafnið!), eða hvenær sem þú vilt tequila kokteill sem sker sig úr. Fagleg ráð: Crème de cassis er nauðsynlegt—björnberjalikörinn er ekki alveg það sama. Reposado tequila bætir við dýpt, en blanco virkar líka. Kryddlegur engiferbír er mikilvægur. Drykkurinn á að vera djúpt rauðfjólublár. Ferskt lime safi jafnvægir sæðuna. Skreyttu með björnberjum fyrir sjónræn áhrif.