El Presidente

Saga

El Presidente er fyrir-Castro Kúba eimuð í glasi—glæsilegur kokteill sem einu sinni réði yfir bestu börum Havana á þrumandi 1920 og 1930. Nefndur eftir Kúbu forsetanum Gerardo Machado (eða hugsanlega Mario García Menocal, fer eftir hverjum þú trúir), þessi háþróaði drykkur táknaði gullöld Kúbönsku kokteilmenningarinnar þegar bandaríska bann sendi þyrstandi ferðamenn að flæða suður. Þetta var Kúbu svarið við Martini, hannað til að sýna fram á fjölhæfni romms í fágaðri umgjörð. Bragðið er glæsilega í jafnvægi og furðulega flókið fyrir einfaldleika sinn: fíngerð sæta hvíts rommins hittir jurtafágun þurrs vermútts, á meðan appelsínu curaçao bætir við ávaxtagæðum og einn barskeið grenadíns leggur aðeins hvíslan af lit og dýpt. Hann er þurr, ilmandi og fágunlegur—kokteill fyrir hægan sopa og háþróuð samtöl. El Presidente höfðar til Martini drykkjumanna sem eru forvitna um romm, kokteilsögufræðinga og allra sem meta glæsilega, sterka drykkina. Fullkominn fyrir aperitifsefni fyrir kvöldmat, formlegar samkomur og augnablik þegar þú vilt kalla fram glaðning Gömlu Havana. Þetta er kokteill með raunverulegar sögur til að segja. Pro Ábendingar: Notaðu létt, hreint romm í kúbönsku stíl—gamalt romm gerir þetta of þungt. Gæða þurrt vermút er nauðsynlegt; Dolin Dry er hefðbundið. Grenadínið ætti að vera aðeins einn barskeið—varla nóg til að bæta við sólarlagsrauða. Hrærðu vandlega þar til vel kælt; þetta er ekki hrist drykkur. Appelsínuskel tjáð yfir yfirborðið bætir við ilmi sem tengja allt saman. Berið fram ískalt í kældu glasi.