Final Ward

Saga

Final Ward er viskí túlkun Phils Ward á Last Word kokteilnum frá bannárunum, búinn til hjá Death & Co í New York um 2007. Ward, einn nýstárlegasti barþjónninn á tímum endurreisnar handverkskokteilunar, áttaði sig á að jöfn hlutafallið Last Word gæti tekið mismunandi grunnáfengi. Með því að skipta út gini fyrir rye og lime fyrir sítrónu skapaði hann eitthvað sem héðraði upprunalega uppskriftina á meðan það stóð alveg sjálfstætt. Nafnið vísar snjallt bæði til „Last Word" og Ward sjálfs. Bragðupplifunin er mjög ólík gin-undirstöðu forföðurinnar. Kryddað, kornmiðað eðli rye viskísins gefur hlýrri undirstöðu en grasefni ginsins, á meðan mýkri sýra sítrónu (samanborið við lime) skapar ávöluðri, haustlegri tilfinningu. Chartreuse leggur til flókna jurtakraft sinn, maraschino bætir við þurrum kirsuber- og möndlutónum, og jöfn hlutaformúlan tryggir fullkomið jafnvægi. Það er bæði háþróað og aðgengilegt. Final Ward höfðar til viskíunnenda sem vilja kanna breytingar á klassískum kokteillum, Last Word aðdáenda sem leita nýrra svæða, og allra sem kunna að meta hvernig litlar breytingar skapa mikinn mun. Það er orðið nútímalegur klassík í sjálfum sér, pantað með nafni í handverksbörnum um allan heim. Fagmannstips: Val á rye skiptir máli—kryddaðri, hátt-rye bourbon eins og Rittenhouse stendur gegn öflugum breytum. Sumir barþjónar auka rye í 1 oz fyrir drykk sem einbeitir sér meira að áfenginu. Jöfn hlutaformúlan er fyrirgefandi, svo stilltu eftir smekk. Luxardo maraschino er nauðsynlegt—eftirlíkingar af kirsuberjalikjörum virka ekki. Hristið þangað til það er mjög kalt; Chartreuse mýkist með þynningu. Sítrónutvistið á að þrýsta yfir yfirborðið fyrir ilmandi áhrif.