Fitzgerald

Saga

Fitzgerald var búið til af Dale DeGroff, goðsagnakennda barþjóninum þekktum sem 'King Cocktail' sem kveikti endurvakningu handverkskoktaila í Ameríku frá bakvið barinn í Rainbow Room í New York á níunda áratugnum. Nefnt eftir F. Scott Fitzgerald—hinum mikla Jazz Age skáldsagnaskáld sem elskaði ginið sitt—þessi drykkur tekur einfalda gin sour sniðmátið og lyftir því með Angostura bitters, bætir við sömu dýptinni sem umbreytti einföldum viskídrykki í Old Fashioneds. Bragðsniðið sýnir hvernig eitt innihaldsefni getur umbreytt kunnuglegum drykk. Einir og jurtaefni ginsins hitta bjarta sítrónu sítrónuna, jafnað með sætleika einfaldra síróps—staðlað sour svæði. En Angostura bitters bæta við hlýjum kryddi og flóknum sem gefur drykknum bakhrygg, kemur í veg fyrir að hann finnist léttur eða einfaldur. Niðurstaðan er flóknari, áhugaverðari gin sour sem verðlaunar athygli. Fitzgerald höfðar til gin áhugamanna sem finnst venjulegir sourar of einfaldir, bókmenntategundir dregnar að nafninu frá Gatsby tímabilinu og allra sem meta hvernig litlar viðbætur gera mikinn mun. Það hefur orðið að hlið drykk til að skilja hvers vegna handverks bartending skiptir máli—sömu innihaldsefnin sem allir hafa, sett saman með ásetningi. Pro ábendingar: London Dry gin virkar best—hreina einir prófílið gerir bitters kleift að skína. Bitters eru ekki valfrjálsir; þeir skilgreina drykkinn. Sumir barþjónar bæta við einum eða tveimur dropum í viðbót fyrir kryddaðri niðurstöðu. Hristið kröftuglega þar til dósinn frýs—þessi drykkur hagnast á fullri samþættingu og loftun. Aðeins ferskt sítrónu safi; flöskuð bragðast flatir. Gæða einfaldur sírópus (gerður úr góðum sykri) bætir lúmskurlega fullunna vöruna. Prófaðu með greipaldini í staðinn fyrir sítrónu fyrir áhugaverða afbrigði.