Garibaldi

Saga

Garibaldi heiðrar Giuseppe Garibaldi, goðsagnakennda byltingarmanninn sem sameinaði Ítalíu á sjöunda áratugnum. Tveir litir kokkteilsins—rauður Campari og appelsínusafi—tákna sameiningu Norður- og Suður-Ítalíu, þar sem rauður táknar norðurhlutann og appelsínugulur táknar hinn sólríka suður (sérstaklega Sikiley, þekkt fyrir appelsínur sínar). Nútíma útgáfan var vinsæl af Dante NYC, þar sem barþjónninn Naren Young breytti einföldum tveggja hráefna drykk í eitthvað sérstakt með einni snilldartækni: loftkenndur appelsínusafi. Galdur Garibaldi felst algjörlega í áferðinni. Þegar appelsínusafi er harkalega loftaður—þeyttur, blandaður eða miðsviðsþrýstur þar til hann er léttur og froðukenndur—umbreytist hann algjörlega. Þessi „loftkenndi" safi skapar kremkennda, næstum eins og mjólkurhristingur áferð sem mýkir beiskar brúnir Campari á meðan hann eykur náttúrulega sætleika og ilm appelsínunnar. Þetta eru sömu tvö hráefni og í grunnlegum Campari-appelsínu, en upplifunin er algjörlega önnur. Garibaldi höfðar til brunch-mannfjöldans, byrjenda í Campari og allra sem meta hvernig tækni umbreytir einföldum hráefnum. Hann er fullkominn fyrir morgundrykk, dagsamkomur og til að kynna beisku-efasemdarmenn fyrir Campari fjölskyldunni. Aðgengilegur en samt fáguð—besta tegund kokkteilsins. Fagmannstips: Áferðin er allt—fjárfestu í saftpressu sem loftar eða notaðu blandara til að lofta nýpressaðan safa. Safinn ætti að mynda toppa eins og froða. Pressaðu appelsínurnar strax áður en þær eru bornar fram; loftkenndur safi fellur saman með tímanum. Blóðappelsínur á árstíðinni skapa hálfsviðsþrýstandi afbrigði. Hlutfallið er hægt að stilla; meira af safa fyrir byrjendur, meira af Campari fyrir beisku-áhugafólk. Notaðu mikið af ís; þetta ætti að vera kalt og hressandi.