Gin Fizz

Saga

Gin Fizz kom fram í Viktoríu-Englandi um miðja 19. öld, hluti af fjölskyldu 'fizz' drykkja sem nýttu nýlega aðgengilegt kolsýrt vatn. Fizz var freyðivínið í kokteilum—freyðandi, hressandi og greinilega hátíðlegur. Hann varð gríðarlega vinsæll á gulláldartíma kokteila í Ameríku og var grunnur morgun- og síðdegisdrykkur, talinn hæfur fyrir stundir þar sem sterkari drykkir gætu ekki verið það. Sérhver barþjónn sem var sinn shaker virði vissi hvernig á að búa til viðeigandi fizz. Gin Fizz er freyðandi bróðir gin sour. Gin veitir grasafræðilega hryggjarsúluna, ferskur sítrónu safi bætir við bjartri sýrustigi, sykursíróp jafnar súrleika og gosvatn kemur með einkennandi freyðandi lyftingu. Ólíkt Collins drykkjum er viðeigandi fizz borinn fram án íss í glasinu—kældur með hristingu og toppað með soda, ætti að neyta hans hratt á meðan hann er enn að freyða. Það er hressandi einfeldni lyft upp af tækni. Þessi kokteill höfðar til gin áhugamanna sem leita eftir hressingu, kokteilsagnfræðinga sem meta klassíkin og alla sem njóta drykkja sem glitta og fullnægja samtímis. Hann er fullkominn fyrir hlý síðdegi, brunch þjónustu og hvaða augnablik sem krefst einhvers létt en bragðgott. Fagleg ráð: Hristaðu grunnblönduna fast og kalt áður en soda er bætt við. Sodan verður að vera vel kæld og nýopnuð—flöt soda gerir flatan fizz. Berðu fram strax; þessi drykkur bíður ekki. Notaðu ekki ís í glasinu; það þynnir og hægir á freyðingu. Ferskur sítrónu safi er ekki til umræðu. Drykkurinn ætti að froða lítillega þegar hann er toppað með soda. Sumar klassískar uppskriftir krefjast eggjarauðu (Silver Fizz) eða heils eggs (Royal Fizz) fyrir auka áferð.