Mai Tai

Saga

Mai Tai var búinn til árið 1944 af Victor 'Trader Vic' Bergeron á veitingastað hans í Oakland, Kaliforníu. Eftir að hafa bragðað á honum sögðu tahítískir vinir hans að hafa hrópa 'Maita'i roa ae!' sem þýðir 'Út úr þessum heimi—bestur!' Drykkurinn varð flaggskip kokteill Tiki hreyfingarinnar, þó hann sé oft illa hermdur með ávaxta­safaþungum útgáfum sem líkjast ekki frumritinu. Hinn ekta Mai Tai er rom-miðaður og flókinn, ekki sætur hitabeltis púns. Eldri jamaíska rommið veitir funk og dýpt, appelsínu curaçao bætir við sítrussætu, ferskur lími færir sýru og orgeat (möndlu síróp) leggur til lúmskur hnetu bragð. Niðurstaðan er fágað, jafnvægi og hættulega drekkanlegt—sterkt en ekki harkalegt, sætt en ekki seigt. Þessi kokteill heillar rom áhugafólk, Tiki menningar aðdáendur og alla sem leita drykkja með raunverulegri flókni. Það er fullkomið fyrir sumarkvöld, Tiki bari og sérhverja atburði sem krefst flutninga eskapisma. Mai Tai aðskilur sanna kokteill bari frá ferðamanna gildrur. Fagleg ráð: Notaðu gæða eldri jamaískt rom með karakter—rommið er stjarna. Ekta orgeat (möndlu síróp) er nauðsynlegt; vörumerki eins og Small Hand Foods eða heimagerð eru tilvalin. Aðeins ferskt límósafi. Appelsínu curaçao virkar betur en þrefalt sec hér. Hristið kröftuglega, sigta yfir mularísi og skreyttu með kreistri lími hýði og ferskri myntu. Slepptu ávaxta salat skreytingum lakari útgáfna.