Michelada Mexíkóskt

Saga

Michelada er elskaður saltur bjórkokteil frá Mexíkó, með uppruna sem deilt er um á milli nokkurra borga en oftast kennd við San Luis Potosí á fjórða áratug 20. aldar. Sagan segir að hann hafi verið búinn til af manni sem hét Michel Ésper sem bað barþjóninn sinn um að gera bjórinn sinn 'nákvæmlega eins og hann vildi'—með lime, salti, ís og sterkri sósu—sem leiddi til 'Michels lemonade' eða 'Michelada'. Í dag hefur þessi drykkur þróast í menningarlega stofnun með óteljandi svæðisbundnum afbrigðum, hver mexíkósk fjölskylda heldur því fram að uppskriftin þeirra sé sú sanna. Bragðið er umami sprenging: súr lime að skera í gegnum kalt bjór, saltar nótur frá Worcestershire og Maggi kryddi, viðvarandi hiti sterkrar sósu og saltur brún sem bindur allt saman. Tajín húðaður brún bætir við öðru lagi af flækjustigi með chili-lime höggi sínu. Það er hressandi en djúpt salt, bjór umbreytt í eitthvað næstum eins og máltíð. Michelada höfðar til bjórunnenda sem leita að einhverju áhugaverðara, brunch áhugamanna, þeirra sem elska Bloody Mary, og allra sem meta söltuð, krydduð bragð. Fullkomið fyrir timburmanna morgna, strandardaga, grillveislur eða hvaða óformlega mexíkóska hátíð sem er, þetta er fullkomna timburmannslækningin og síðdegis hressandi sameinað. Pro ábendingar: Notaðu mexíkóskt lager eins og Corona, Modelo eða Pacífico fyrir áreiðanleika. Maggi krydd er nauðsynlegt—slepptu því ekki. Stilltu sterku sósuna að hitavali þínu, en byrjaðu varlega. Sum svæði bæta við Clamato fyrir 'Michelada con Clamato' (einnig kallað Chelada Preparada). Haltu öllum hráefnum mjög köldum og vertu ekki hrædd við að gera tilraunir með þína eigin einkennandi blöndu—það er mexíkóska leiðin.