Penicillin

Saga

Penicillin var búið til árið 2005 af ástralska barþjoninum Sam Ross á Milk & Honey í New York borg, og hefur síðan orðið einn af fáum nútímalegum kokteylum sem hafa náð sannkölluðum klassískum stöðu. Ross sameinaði whisky sour sniðmátið með skoskri innblástur, bætti við hunang-engifer sírópi fyrir hlýju og margbreytileika, síðan lét reyktan Islay scotch fljóta efst til að skapa ilmandi áhuga. Nafnið leikur með kvefgræðandi eiginleika kokteylsins—engifer, hunang og sítrónu eru hefðbundnir inflúensulæknar. Penicillin er meistarabekkur í lagskiptum bragði. Blandaður scotch grunnur veitir aðgengilegt whisky eðli, hunang-engifer sírópið bætir við kryddaðri-sætri hlýju sem er bæði hugguleg og orkugjöf, og ferskur sítrónu safi heldur öllu björt og í jafnvægi. En galdurinn gerist með því flotandi Islay—hver sopa byrjar með ilmandi högg af mó reyk áður en það færist í sætara, engiferakennda líkamann fyrir neðan. Það er eins og að drekka í gegnum skoska þoku. Þessi kokteill höfðar til scotch áhugamanna sem leita að nútímalegri tjáningu, whisky sour elskendur tilbúnir til uppfærslu, og hvern sem metur drykkjum sem þróast í glas. Það er fullkomið fyrir kalt veður, íhugun eftir kvöldmat og augnablik þegar þú vilt eitthvað sem er bæði hugguleg og flókið. Pro ábendingar: Gerðu þitt eigið hunang-engifer sírópið með því að sjóða jafna hluta hunang og vatn með miklu fersku engiferi. Flotandi Islay verður að vera reyktur—Laphroaig 10 er hefðbundinn. Helltu flotandi yfir bar skeið til að halda því efst. Slepptu ekki kandínuðu engifer skrauti; það styrkir þema drykkjarins. Notaðu stóran ísmola til að lágmarka þynningu. Sumir barþjonar bæta við smá fersku engiferi í hristingu fyrir auka krydd.