Ponche Crema

Saga

Ponche Crema er dýrmæt jólahefð Venesúela, ríkur og rjómakenndur drykkur í eggjalíkjörstíl sem hefur verið hjarta hátíðarhalda í meira en öld. Fyrst framleiddur í viðskiptalegum tilgangi árið 1904 af Eliodoro González Poleo, varð drykkurinn svo ástkær að næstum hver venesúelsk fjölskylda þróaði sína eigin heimagerðu útgáfu, með uppskriftir afbrýðissöm varðar og sendar í gegnum kynslóðir. Engin venesúelsk jól eru fullkomin án flöskur af heimagerðum Ponche Crema sem kælast í kæli. Bragðið er lúxus ríkt og djúpt huggulegur: sætt þéttuð mjólk veitir rjómakennd sæti, eggjarauður skapa silkikenndan líkama, og venesúelskt romm bætir við hlýju og flækjustigi. Vanilla og múskat veita ilmandi dýpt sem gerir hvern sopa að líðast eins og hátíðin. Það er svipað eggjalíkjör en greinilega latneskt—sætari, með ákafari bragðtegundum, og á einhvern hátt bæði þyngri og drykkilegri. Ponche Crema höfðar til hátíðaráhugamanna, þeirra sem elska ríka rjómakennd drykkir, venesúelsk útlendinga sem þrá bragð af heimili, og allra sem vilja stækka jólacocktail-úrvalið sitt umfram hefðbundinn eggjalíkjör. Fullkominn fyrir jólahátíðir, hátíðarpartí, vetrarsöfnuði og til gjafagjafarinnar—heimagerðar flöskur verða verðmætar gjafir. Fagmannráð: Notaðu hágæða venesúelskt romm ef mögulegt er; Ron Santa Teresa eða Diplomático virka vel. Fersk eggjarauður eru nauðsynleg—gerilsneydd á sér stað í gegnum áfengisinnihald rommsins, svo ekki sleppa þeim. Sætt þéttuð mjólk er ekki samningsatriði; venjuleg mjólk mun ekki búa til rétta áferð. Blandið vandlega þar til alveg slétt. Drykkurinn verður að vera vel kældur fyrir þjónustu—gerðu hann að minnsta kosti daginn fyrir. Fersk rifinn múskat við þjónustutímann bætir við ilmandi töfrum. Geymið í kæli; endist í vikur.