Rob Roy

Saga

Rob Roy var búið til árið 1894 á Waldorf Astoria hótelinu í New York, nefnt til heiðurs frumsýningu á óperettu um hina goðsagnakenndu skoska útlaga Rob Roy MacGregor—Róbertshúfu Skotlands. Barþjónninn bjó í meginatriðum til Manhattan með því að nota skotskt viskí í stað rúgviskís eða bourbon, og skapaði þannig greinilega skoska útgáfu af ameríska klassíknum. Þetta er fullkomið dæmi um hvernig nýjungar í kokteiljum koma oft frá einföldum innihaldsefnaskiptum. Rob Roy tekur Manhattan sniðmátið og vefur það í Highland þoku. Þar sem bourbon færir vanillusætu og rúgur býður kryddaðan sting, leggur skotskt viskí til maltið, reyk (eftir vali þínu) og jarðneskan flókið. Sætur vermouth bætir við einkennandi jurtasætu sinni, og bittersarnir binda allt saman. Niðurstaðan er hrærdur kokteill sem finnst ákvörðuðum hætti skoskur á meðan hann heiðrar bandarískt innblástur sitt. Þessi kokteill talar til skotskelskuelskhafenda sem vilja kanna uppáhalds brennivín sitt í klassískri kokteiljmynd, Manhattan-áhugafólks sem leitar að fjölbreytni, og alla sem laðast að fágaðri, brennivínsbeinni drykki. Hann er fullkominn fyrir hugleiðandi kvöld, viskímiðaðar kvöldverðarsamkomur og augnablik sem krefjast einhvers verulegs en glæsilegs. Fagmannsspjöll: Val þitt á skotsku viski mótar drykkinn verulega—létt Highland skapar fínleika, á meðan Islay gerir djörfan, reyktan Rob Roy sem er næstum annar kokteill. Notaðu gæða sætan vermouth; Carpano Antica eða Cocchi virka vel. Hrærðu rétt—að minnsta kosti 30 snúningar—til að ná réttri þynningu og hitastigi. 'Perfect Rob Roy' notar jafna hluta af sætum og þurrum vermouth fyrir þurrara snið. Sítrónuskel færir aðra ilm en hefðbundna kirsuberjið.