Singapore Sling

Saga

Singapore Sling var búið til um 1915 af barþjóninum Ngiam Tong Boon á Long Bar á hinum goðsagnakennda Raffles hóteli í Singapúr. Á þeim tíma var talið óviðeigandi að konur drykkju opinberlega—svo Ngiam hannaði þennan bleikan drykk til að líta út eins og ávaxtasafi, sem gerði konum kleift að njóta kokteils í leyni. Bragðið er fáguð hitabeltisdrykkur: gin veitir burðarásinn, Cherry Heering bætir við ríkum kirsuberjadýpt, Benedictine stuðlar að jurtakerfinu og ananassafi kemur með hitabeltisbirtu. Hann er sætur en jafnvægur, með lög sem birtast með tímanum. Þetta er fyrir söguunnendur, hitabeltiskokteilaáhugamenn og alla sem heimsækja Singapúr. Long Bar þjónar þeim enn í dag, fræg fyrir að leyfa gestum að kasta jarðhnetu skelum á gólfið. Fagráð: Ekki skipta út Cherry Heering fyrir venjulegan kirsuberjaljór—dýpt hans er nauðsynleg. Uppskriftin hefur þróast á heilli öld; þessi útgáfa endurspeglar nútíma Raffles túlkun.