Southside

Saga

Uppruni Southside er umdeildur, með sögur sem staðsetja hann annað hvort í leynibárum South Side Chicago í bannárunum eða á 21 Club í New York. Chicago kenningin bendir til þess að drykkurinn hafi verið búinn til til að fela harða bragð smyglað gini með fersku myntu—South Side hverfið var alræmt fyrir glæpastarfsemi. Burtséð frá uppruna varð drykkurinn hornsteinn jazztímabilsins og táknaði skapandi áskorun tímabilsins við bannið í gegnum ljúffenga kokteila. Bragðsniðið er í meginatriðum gin mojito framreitt glæsilega—hressandi myntu og grasalegt flókið gin kemur í stað sætuefni roms. Fersk mynta veitir kælandi ilm, líma bætir við bjartra sýru, einfaldur síróp jafnar sítrus, og London Dry gin stuðlar að einiberjaþýpi. Tvöföld síun fjarlægir myntublöð og skapar glæsilega kynningu með bragði jurtanna en ekki áferð hennar. Southside höfðar til mojito áhugamanna sem leita að gin valkostum, þá sem kjósa kokteila sína án mulins íss og stráa, og alla þá sem eru dregnir að glæsileika bannára tímabilsins. Það er orðinn sumarlassíkur, fullkominn fyrir garðveislur, hlýjar kvöldforréttir og hvenær sem þú vilt eitthvað hressandi en fágað. Pro ráð: Muldu varlega—þú vilt myntaolíu, ekki beiskt klórófýll úr meidd blöðum. Fersk, ilmandi mynta er nauðsynleg; visna mynta framleiðir dauf bragð. Sía tvöfalt í gegnum fínt síu til að fjarlægja allt plöntuefni. Hreint snið London Dry gin virkar best; grasaleg gin getur rekist á myntu. Sumir kjósa líma, aðrir sítrónur—báðir eru sögulega gildri. Klappið myntuskreytingunni á milli lófanna til að losa ilmandi efni áður en sett er.