Toronto

Saga

Toronto kokteilinn birtist í bók Robert Vermeire frá 1922 'Cocktails: How to Mix Them,' sem táknaði sköpunargáfu bannáratímabilsins þegar bandarískir bartenderar flúðu norður og færðu handverk sitt til Kanada. Drykkurinn sameinar kanadískan viskí við Fernet-Branca—ítalskt amaro sem oft var fáanlegt á bannáratímabilinu sem 'læknandi' áfengi. Það er í raun Old Fashioned með jurtasnúningi, sem tengir Norður-Amerísku viskíhefðina við evrópskan bitran líkjörmenningu. Bragðsniðið tekur kunnuglegt Old Fashioned sniðmát og bætir við margvíðrar flækju. Einkennandi mjúkleiki og fíngerður sætleiki kanadísks viskís veitir grunninn, á meðan lítið magn af Fernet-Branca stuðlar að einkennis mentól-jurtastyrk án þess að yfirgnæfa. Einfalt sýróp sléttar brúnirnar, Angostura bætir við krydddjúp, og tjáður appelsínubörkur bindur allt saman með björtum sítrus ilmi. Toronto höfðar til Old Fashioned aðdáenda sem leita fíngerðra breytinga, Fernet áhugamanna sem vilja viskísamhæfni, og allra sem kunna að meta hvernig lítil innihaldsefnisbreyting umbreytir klassík. Það er stökkpallur fyrir þá sem eru forvitni um amaro-miðaða kokteila en eru ekki enn tilbúnir að kafa djúpt. Pró ráð: Kanadískt viskí er hefðbundið, en rúgbourbon virkar fallega fyrir meiri krydd. Fernet magn ætti að vera lítið—þetta er til að efla viskíið, ekki keppa við það. Byrjaðu með 0,25 oz og stilltu eftir smekk; sumir kjósa allt að 0,5 oz. Hræringartími er mikilvægur: 25-30 sekúndur fyrir rétta þynningu. Appelsínubörkurinn ætti að vera tjáður yfir yfirborði drykkjarins áður en hann er sleppt, sem skapar ilmandi fyrsta snertingu með hverjum sopa.