Vesper

Saga

Vesper var fundinn upp af Ian Fleming fyrir fyrstu James Bond skáldsögu sína, „Casino Royale" (1953). Bond pantar hann með nákvæmum forskriftum: „Þrír mælar af Gordon's, einn af vodka, hálfur mælir af Kina Lillet. Hristið vel þar til það er ískalt, bætið síðan við stórri þunnri sneið af sítrónuskurn." Hann nefnir hann eftir Vesper Lynd, konunni sem hann fellur fyrir í bókinni. Það er athyglisvert að Bond krefst þess að hrista—„hrist, ekki hrært" varð slagorð hans—þrátt fyrir hefð barþjóna að skýr drykkir ættu að vera hrærðir. Vesper er í meginatriðum ofurhlaðinn þurr martini. Sambland gin og vodka skapar meiri áfengiskraft en hvort um sig, á meðan jurtaefni ginsins veita ríkjandi bragðsnið. Lillet Blanc (nútíma jafngildi Kina Lillet, sem er ekki lengur framleitt) bætir við lúmskri beisk-appelsínu flækjustigi og snertu af sætu. Niðurstaðan er köld, sterk og örvandi—nákvæmlega það sem njósnari gæti þurft. Þessi kokteill höfðar til James Bond aðdáenda, martini áhugamanna sem leita að einhverju öðruvísi og hvern þann sem metur drykkі með sögum fylgdum. Hann er fullkominn fyrir sérstök tækifæri, að finnast sérstaklega fáguð og hvert það augnablik sem kallar á fljótandi kvikmynd. Fagleg ráð: Upprunalega uppskrift Flemings notaði Kina Lillet, sem var endurformúleruð árið 1986; nútíma Lillet Blanc er sætari og minna beiskur. Sumir barþjónar bæta við dropa af kínínafræðslu eða Cocchi Americano til að nálgast upprunalegt bragð. Hristið kröftuglega til að fá það mjög kalt—Bond hafði rétt fyrir sér um þetta. Sítrónusnúningurinn ætti að vera þrýstur yfir drykkinn. Notið góðan gin; Gordon's var val Bonds. Þetta er alvarlegt drykkur; stilltu hraða í samræmi við það.