Virgin Bellini

Saga

Virgin Bellini heiðrar einn af glæsilegustu brunch kokteilum heims, búinn til árið 1948 af Giuseppe Cipriani á Harry's Bar í Feneyjum. Cipriani nefndi hann eftir feneyjska málara frá 15. öld Giovanni Bellini, en verk hans sýndu einkennandi bleikan ljóma sem líktist lit drykkjarins. Upprunalega samsetningin sameinaði hvítt ferskjumauk með Prosecco, en þessi áfengislaus útgáfa sannar að töfraumgjörð drykkjarins býr í ferskjunni sjálfri—freyðivínið veitir einungis loftbólur sem gosdrykkur endurskapar fullkomlega. Bragðið er hreinn feneyskur rómantík. Hvítt ferskjumauk—hefðbundið úr ítalskum hvítum ferskjum—veitir mjúka sætu með fíngerðum blóma- og möndlueinkennum sem aðgreinir það frá gulum ferskjum. Silkimjúk áferð maukanna skapar meginmál og ríkdóm. Gosdrykkur bætir við hátíðlegri froðu sem lyfir ferskjubragðinu og skapar þann einkenni kampavínslíka fágun. Bleiki liturinn er óviðnámanlega fallegur, sérstaklega í hefðbundnu kampavínsglas. þessi mocktail höfðar til þeirra sem meta ítalska glæsileika og fíngerð, fáguð bragð. Það er fullkomið fyrir brunch hátíðir, barnakvöld, brúðkaupstilboð og allar aðstæður sem krefjast skáldrykkja verðugra fyrir þá sem ekki drekka áfengi. Kampavínsglasframsetningin gerir þeim sem ekki drekka kleift að lyfta glasi með öllum öðrum. Hver sá sem elskar ferskjur og glæsilega einfaldleika mun verða heillað. Fagmannaaðvörun: Hvítt ferskjumauk er hefðbundið og æskilegt, en gul ferskja virkar ef hvít er ekki fáanleg. Búðu til þitt eigið mauk með því að blanda þroskuð ferskju með droða af sítrusafi til að koma í veg fyrir brúnun. Ferskjur ættu að vera fullkomlega þroskaðar—óþroskuð vantar bragð, ofþroskuð verða of söt. Kældu allt vandlega áður en þú settur saman. Helltu gosdrykkinum hægt til að varðveita froðu. Dropi af ferskjubíteri (í mocktail útgáfunni, notaðu ferskjuúrdrátt) eykur ferskjubragðið stórkostlega.