Canelazo

Geschicht

De Canelazo ass déi waarmt Séil vun den Anden, en traditionellt waarmt Gedrénks dat zënter Joerhonnerten d'Leit duerch kal Biergsnuechten an Ecuador, Kolumbien a Peru ënnerstëtzt. Den Numm kënnt vun 'canela' (Zimt), dem definéierende Gewierz dat dëst einfacht awer déif zefriddestellend Gedrénks parfüméiert. Ursprénglech e Wee fir rau aguardiente méi agreabel ze maachen, huet de Canelazo sech an eng beléift Traditioun entwéckelt déi vu Stroosseverkafer a Héichlandstied verkaf gëtt, vu Quito bis Bogotá, besonnesch bei Festivale a kale Owender. De Goût ass puer Tréischtung: intensiv aromatesche Zimt dominéiert, gefollegt vun der Melassähnlechter Séissegkeet vum brong Zocker, alles ronderëm déi feiregheet Hëtzt vum aguardiente gewéckelt. Dat laang Sidden schmëlzt alles zesummen an eppes méi grouss wéi seng Deeler—medizinesch, waarmend, bal hypnotesch. All Schluck schéckt Hëtzt duerch Är Broscht, perfekt fir d'Keelt op grousser Héicht. De Canelazo gefält jidderengem deen hot toddies, Glühwäin oder waarmend gewierzte Gedrénksen genéisst. Hien ass perfekt fir kal Owender, Biergabentür, Wanterfester an all Versammlung wou Komfort an Hëtzt Prioritéit hunn. D'Gedrénks verbënnt Iech mat andesche Traditiounen déi Honnerten vu Joeren ëmfaassen. Pro Tipps: Sidden de Zimt am Waasser fir op d'mannst 10 Minutten fir maximal Goût ze extrahéieren. Panela (onraffinéierte Reierzucker) ass traditionell wann Dir et fannt; piloncillo oder donkelbrong Zocker sinn gutt Ersatzstoffer. Kolumbianesche aguardiente funktionnéiert perfekt, awer wäisse Rum ass en akzeptabelen Ersatz. Servéiert ganz waarm a hëtztresistente Taassen. E puer Regiounen setzen naranjilla Fruucht oder Passioufruucht bäi fir eng méi komplex Versioun genannt 'Canelazo de frutas'.